Collio DOC Tenuta RoncAlto Cabernet Sauvignon 2021 Livon

El Cabernet Sauvignon Tenuta RoncAlto di Livon nace en los viñedos de la empresa, ubicados en el DOC Collio, en Friuli.

Este vino está elaborado íntegramente con uvas Cabernet Sauvignon, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano. Tras un suave despalillado y fermentación a temperatura controlada, el mosto evoluciona durante unos 16 meses en barrica, a una temperatura constante de 16 ° C. Al final de este período, se realiza el embotellado seguido de un largo período de crianza en vidrio.

Tiene un color rojo rubí muy intenso. En nariz ofrece un impresionante aroma a frutos del bosque, seguido de elegantes notas especiadas. En boca muestra una buena estructura, con taninos suaves que acompañan hacia un final largo y persistente.

Combina bien con platos desafiantes como carne de res, cerdo y caza. También es perfecto con quesos curados.