Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2023 Venica & Venica

El Collio Sauvignon Ronco delle Mele di Venica & Venica nace en viñedos ubicados en el municipio de Dolegna del Collio, en la provincia de Gorizia.

Está elaborado íntegramente con uva Sauvignon Blanc, vendimiada a mano y dejada macerar a baja temperatura controlada en recipientes que ofrecen a la uva una especial protección frente al oxígeno. La fermentación se realiza principalmente en depósitos de acero a temperatura controlada, y en parte en grandes toneles de madera con crianza de 5 meses en sus propias levaduras.

En copa tiene un color amarillo pajizo. La nariz se abre con intensos y elegantes aromas de flor de saúco, hoja de melocotón y pimienta. En boca es untuoso y amplio, con un final agradablemente sedoso y suave.

Excelente en compañía de aperitivos a base de jamón, este vino blanco es ideal en combinación con delicadas sopas, crustáceos y salazones.