Collio DOC Tenuta Sant'Helena Pinot Grigio Rocciaponca 2023 Fantinel

El Collio Pinot Grigio Tenuta Sant'Helena Rocciaponca de Fantinel nació en los viñedos de Gorizia en Vencò, en el corazón de la DOC Collio.

Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Grigio, cuidadosamente cosechadas y seleccionadas a mano. Tras una corta maceración en frío, se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece durante un breve periodo en acero antes de ser embotellado.

Tiene un color amarillo pajizo intenso, con reflejos cobrizos. La nariz se abre con un delicado bouquet aromático y afrutado que con el tiempo da paso a notas punzantes de heno seco y almendras tostadas. En boca es estructurado y seco, con apenas un toque de tanino.

Perfecto para acompañar aperitivos y embutidos, es ideal en combinación con sopas y risottos.