Colline Pescaresi Pecorino IGT 2023 Tiberio

El Pecorino Colline Pescaresi de la bodega Tiberio es un Pecorino puro y se produce en las colinas que se extienden desde los Apeninos de Abruzzese hasta el Mar Adriático, de donde sufren la brisa benéfica. Las vides crecen en un suelo principalmente arcilloso, que se encuentra a unos 300 metros sobre el nivel del mar.

Después de la vendimia, la uva no se prensa, sino que se macera en frío durante 8-10 horas. El mosto resultante fermenta en acero sobre levaduras autóctonas y luego se envejece, de nuevo en acero, durante unos 6 meses.

En copa el vino es amarillo pajizo. En nariz los aromas son fragantes, con delicadas notas de cítricos, fruta de pulpa blanca y hierbas aromáticas. El sorbo es suave y sabroso, con buena persistencia.

Ideal en combinación con platos a base de pescados y carnes blancas, con ricas ensaladas acompañadas de quesos frescos.