Colline Novaresi DOC Erbavoglio 2023 Torraccia del Piantavigna

Erbavoglio es un vino blanco elaborado con uva 100% Erbaluce, la antigua variedad de uva blanca conocida desde 1600 e incluida en la DOC Colline Novaresi.

Con viñedos ubicados cerca de Ghemme sobre suelos arcillosos de origen aluvial, la uva Erbaluce se vendimia a mano antes de proceder con un suave prensado y fermentación a bajas temperaturas para preservar los aromas frutales. El vino permanece 5 meses en acero y 12 meses en botella antes de salir al mercado.

De color amarillo pajizo pálido, desprende aromas intensos y afrutados en nariz con manzana dorada y verbena de limón. En boca conserva frescura y sabor, cuerpo medio con toques herbáceos y afrutados para un final complementado con una ligera nota amarga.

Ideal para toda la comida, acompaña pescados de lago aderezados con salsas pero acompaña platos a base de verduras a la plancha y frituras.