Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2021 Fontanafredda

El Timorasso Derthona di Fontanafredda nace en viñedos ubicados en las colinas de Tortona en la provincia de Alessandria, al sur de Piamonte.

Se produce con uvas 100% Timorasso, cosechadas y seleccionadas totalmente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, con maceración en contacto con los hollejos durante 12 horas, a una temperatura controlada de unos 8ºC. Posteriormente el vino madura durante unos 10 meses en depósitos de acero y hormigón.

Tiene un color amarillo pajizo de intensidad media. La nariz se abre con toques de acacia y flor de tilo, frutas exóticas y agradables sensaciones cítricas. En boca es corpulento y mineral, con una agradable persistencia y frescor.

Perfecto para acompañar aperitivos y platos principales a base de pescado, es ideal en combinación con quesos añejos.