Friuli Colli Orientali DOCG Picolit 2018 Torre Rosazza

Picolit es un buque insignia de la bodega Torre Rosazza. Está ubicado en la zona de Colli Orientali del Friuli, conocida por sus excelentes vinos blancos y por este fino passito en particular.

Compuesto por uvas puras Picolit, este vino de postre proviene de viñedos propios ubicados en la zona de Oleis di Manzano, a una altitud entre 120 y 150 metros. Los racimos se seleccionan y cosechan a mano cuando ya ha entrado la temporada de otoño. Posteriormente se marchitan en el palomar por un período de unos 60 días, tiempo durante el cual pierden el 40% de su peso. Al prensado de la uva le sigue una vinificación realizada en parte en depósitos de acero y en barricas de madera en parte.

Su color es dorado y muy brillante. El aroma destaca sobre notas dulces de melocotón, miel y natillas. Su entrada en boca es suave, sedosa y de gran impacto gustativo. Dulce pero a la vez fresco y sabroso. La persistencia de este passito es muy larga.

Perfecto con paté de foie gras.