Colli di Rimini Cabernet Sauvignon DOC Montepirolo 2020 San Patrignano

El Colli di Rimini Montepirolo di San Patrignano nace en viñedos ubicados en las colinas de Coriano, gestionados exclusivamente en un régimen biodinámico.

Se elabora con uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. La vinificación se realiza a temperatura controlada con una maceración en los hollejos durante unas 3 semanas, con remontados periódicos. Posteriormente el vino se cría en barrica a temperatura controlada durante 24 meses y un período más en botella.

Se caracteriza por un color rojo rubí. La nariz se abre con notas de grosella y mejorana, enriquecida con elegantes aromas de regaliz. En boca es agradablemente redondo, con una excelente estructura y un final persistente, con taninos agradables y aterciopelados.

Perfecto para acompañar salsas de carnes, asados y carnes guisadas, es ideal en combinación con risottos y quesos frescos.