Colli della Toscana Centrale IGT Rosso Mazzaferrata 2011 Marchesi Gondi

El Colli della Toscana Centrale Rosso Mazzaferrata de Marchesi Gondi nació en la finca de Villa Bossi, en Toscana. Este vino de gran estructura y grandiosidad evoca, con su nombre, los orígenes guerreros de la familia Gondi.

Se elabora a partir de uvas 100% Cabernet Sauvignon, vendimiadas y seleccionadas manualmente a principios de octubre. Tras una fermentación que se realiza a temperatura controlada, el vino se cría inicialmente durante 12 meses en barricas de roble de Eslavonia, durante 12 meses en barricas y finalmente durante 24 meses en botella antes de su comercialización.

Rosso Mazzaferrata se caracteriza por un color rojo rubí intenso casi impenetrable, denso y compacto. La nariz se abre con un refinado bouquet de frutos del bosque, enriquecido con especias orientales dulces y ligeramente balsámicas. Los matices de cuero, café y chocolate siguen con la crianza. En boca destaca por su gran potencia, con taninos perfectamente integrados en un vino equilibrado. Este vino es persistente y es capaz de reproducir los aromas percibidos en nariz.

Ideal para servir con carne de paloma y con todas las aves nobles en general, es excelente para acompañar recetas de guisos de carne y setas.