Colli Aprutini IGT Rosato Centovie 2023 Umani Ronchi

El Colli Aprutini IGT Rosato Centovie de Umani Ronchi es un vino rosado ecológico elaborado en la región de Abruzzo. Las uvas proceden de la finca Centovie, situada en Roseto degli Abruzzi. Los viñedos se cultivan sobre suelos arcillosos, a veces arenosos, con buena presencia de esqueleto y se benefician de una exposición sureste.

La vendimia se realiza a mano cuando la uva alcanza una graduación alcohólica mínima de 18,5° BABO aproximadamente. La uva se traslada a la prensa para una corta maceración a baja temperatura, seguida de un suave prensado. El mosto fermenta en depósitos de acero a una temperatura controlada en torno a los 16°C. El afinamiento se realiza en depósitos de acero durante aproximadamente 3-4 meses antes del embotellado.

El vino tiene un color rosa pálido. En nariz ofrece aromas frescos y frutales, con notas de fresa y cítricos. En boca es fresco y ligero, con buena acidez y un final agradable y persistente.

Marida perfectamente con platos de pescado, carnes blancas y ensaladas.