Colli Aprutini Pecorino IGT 2018 Emidio Pepe

El Colli Aprutini Pecorino di Emidio Pepe surge de los viñedos orgánicos y biodinámicos del municipio de Teramo de Torano Nuovo, en el corazón de las sugerentes colinas de Abruzzo.

Se obtiene íntegramente con uvas Pecorino, vendimiadas a mano con una cuidadosa selección de los racimos en el viñedo. La fermentación se produce de forma espontánea en depósitos de cemento vitrificado, seguida de un refinamiento en botella antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo intenso. En nariz destacan las notas de mermelada de albaricoque y piel de limón, enriquecidas con intrigantes notas de miel y manzanilla. En boca revela un vino refinado y cremoso, de cuerpo medio, con un final de hermosa frescura.

Maridaje perfecto entre este vino blanco y caciucco o bacalao, marida a la perfección con primeros platos a base de verduras y pasta con ragú de cordero.