Cinque Autoctoni Edizione 21 Fantini Farnese

El Cinque Autoctoni de Fantini Farnese nace en viñedos ubicados en los municipios de Notaresco y Ortona en Abruzzo y en los municipios de Apulia de Sava y Manduria.

Se obtiene de una hábil mezcla de uvas Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro y Malvasia Nera, nativas de Abruzzo y Puglia, cosechadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza, con maceración en contacto con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 25 días. Tras la fermentación maloláctica en barrica, el vino se cría durante 13 meses en los mismos recipientes, antes de ser embotellado.

Tiene un color rojo rubí oscuro y brillante. La nariz se abre con intensos toques de mora y cereza, enriquecidos con notas de hierbas aromáticas, canela, clavo y regaliz, sobre un fondo mineral. En boca es estructurado y en perfecto equilibrio entre las sensaciones de calor que aporta el componente alcohólico y el frescor, con taninos suaves que acompañan hacia un final agradablemente persistente.

Perfecto para acompañar salsas robustas y carnes rojas, es ideal en combinación con quesos de caza y curados. También excelente como vino de meditación.