Chianti DOCG Vitruviano 2021 Cantine Leonardo da Vinci

El Chianti Vitruviano de Cantine da Vinci pertenece a la colección Vitruviano y nace en las colinas toscanas de Vinci, Cerreto Guidi y los pueblos vecinos, ubicados en la provincia de Florencia.

El vino es una mezcla de uvas, aunque Sangiovese es la uva dominante. La uva se vinifica en depósitos de acero a temperatura controlada, donde la maceración dura unos 8 días. Durante la vinificación se realizan numerosos remontados y delestage, para la óptima extracción de aromas. El afinamiento siempre tiene lugar en el tanque hasta el mes de marzo siguiente.

En copa el vino es de un intenso color rojo púrpura. En nariz tiene notas afrutadas de cereza, con notas especiadas, especialmente pimienta negra. En boca es cálido y estructurado, con taninos evidentes pero bastante suaves.

Chianti Vitruviano combina bien con ricos aperitivos de fiambres, pastas con salsa de carne, asados y carnes rojas a la parrilla.