Chianti Rufina DOCG 2023 Selvapiana

El Chianti Rùfina di Selvapiana está ubicado en los viñedos propios que rodean la Villa di Selvapiana y en los viñedos de San Martino a Quona di Pontassieve, Pian de 'Marroni y Cerbognole ubicados en el municipio de Rùfina.

Se obtiene principalmente de uvas Sangiovese con pequeñas adiciones de Canaiolo, Colorino y Malvasia Nera, cosechadas parcialmente a mano entre finales de septiembre y la primera semana de octubre. La fermentación se realiza de forma espontánea en depósitos de acero a temperatura controlada de 28-30ºC, con maceración en los hollejos durante unos 25 días. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de 25 hl. y en tanques de concreto.

Tiene un color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz se abre intensa y persistente, con notas de bayas y frutos rojos maduros. En boca es sápido y con cuerpo, con buen equilibrio.

Excelente para acompañar caza y asados, va bien con quesos añejos.