Chianti DOCG Riserva Vitruviano 2019 Cantine Leonardo da Vinci

El Chianti Riserva Vitruviano de Cantine da Vinci pertenece a la colección Vitruviano y nace en las colinas toscanas de Vinci y los pueblos vecinos, ubicados en la provincia de Florencia.

El vino es una mezcla de uvas, aunque Sangiovese es la uva dominante. La uva se vinifica en depósitos de acero a temperatura controlada (28-29°C), donde la maceración dura unos 12-14 días. Durante la vinificación se realizan numerosos remontados, para la óptima extracción de color y aromas. La crianza se realiza en barricas de roble francés de 225 y 500 L. durante 10 meses.

En copa el vino es de color rojo violáceo. En nariz tiene notas afrutadas de cereza y grosella, con notas especiadas, especialmente vainilla y canela. En boca es cálido y estructurado, con taninos sedosos y acidez equilibrada. Final largo.

Chianti Riserva Vitruviano va bien con platos principales de carnes rojas y caza, tanto guisados como asados, pero también con quesos añejos.