Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2023 Frescobaldi

El Frescobaldi de la marca Chianti Castiglioni nace en los viñedos de la finca homónima, ubicada en la zona de Chianti DOCG.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese y Merlot, cosechadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza, con maceración, en acero inoxidable a temperatura controlada de 25 ° C, durante 11 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece en acero durante 6 meses con microoxigenación, luego reposa durante 30 días en botella antes de su comercialización.

En copa presenta un color rojo rubí con reflejos violáceos, muy límpido y de buena consistencia. El bouquet es complejo, caracterizado por notas frutales de cereza y fresa, enriquecidas con matices florales de rosa y violeta. En boca es suave, cálido e intenso, con un final agradablemente largo y persistente.

Perfecto para acompañar primeros platos salados, como pappardelle con salsa de carne, es ideal en combinación con pollo asado, carnes rojas con verduras y quesos curados.