Chianti Classico Riserva DOCG Tenuta Perano 2020 Frescobaldi

El Chianti Classico Riserva Tenuta Perano se origina en las suaves laderas de Gaiole in Chianti, de viñedos orientados al suroeste cuya forma se asemeja a la de un anfiteatro: esta particular conformación de las plantas favorece la insolación y la concentración de calor. El conjunto de condiciones pedoclimáticas, como altitud, exposición y pendientes de los viñedos, es único en el paisaje de Chianti y confiere al vino características inconfundibles. Aquí Sangiovese encuentra las condiciones ideales para expresar su personalidad explosiva en toda su exuberancia y expresividad.

Tras una vendimia manual y una escrupulosa selección, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Envejece en barricas de roble de Eslavonia durante un largo período de tiempo, al menos 24 meses, y esto le da al vino esa intensidad estructural, enriquecida por un mayor refinamiento en la botella, que luego se encuentra en la copa.

De color rojo rubí brillante con reflejos granates en la copa, ofrece un bouquet generoso, intenso y complejo en nariz. La nariz se embriaga de inmediato con aromas florales, desde violetas hasta escaramujos que se desvanecen suavemente en recuerdos de grosellas negras y arándanos. Pero es sólo degustándolo durante mucho tiempo que se percibirán sus notas de fondo como la nuez moscada y la pimienta negra, pero sobre todo cacao: en boca es un derroche de aromas que cierran en un final de inequívoca belleza, en el notas nobles de tabaco y cuero.

De una excelente expresión de pura toscanidad tal como es, se casa maravillosamente con un suculento florentino. Pruébalo con quesos de caza y de curado medio.