Chianti Classico Riserva DOCG Querciolo 2021 Podere la Cappella

El Chianti Classico 'Querciolo' es un Sangiovese puro elaborado con uvas cuidadosamente seleccionadas en los viñedos de la empresa.

Los viñedos están plantados sobre suelos compuestos principalmente por arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, la uva fermenta durante un máximo de 20 días a temperatura controlada antes de envejecer un año en barricas de roble francés de primer y segundo paso. Sigue 12 meses de crianza en botella.

De un hermoso rojo rubí con reflejos granates, este Sangiovese expresa carga olfativa con notas de frutos rojos maduros, violeta y cereza, liberando también un ligero tostado y notas especiadas de pimienta negra y clavo. En boca el tanino es suave, buena acidez y consistencia corporal expresan gran armonía. Sigue siendo un vino equilibrado y de largo final, capaz de seguir evolucionando en botella.

Es ideal para ternera y embutidos a la plancha, cerdo con salsa o fettuccine con setas porcini.