Chianti Classico Riserva DOCG Il Campitello 2015 Monteraponi

Campitello di Monteraponi es un Chianti Classico Riserva que se origina en un viñedo, el viñedo Campitello, ubicado en la zona de Radda in Chianti y cultivado según un régimen orgánico.

Campitello se encuentra a 420 metros de altitud y se define por un suelo arcilloso rico en margas, habitado por viñedos de 40 años. Tras el suave prensado de la uva y la maceración, la fermentación alcohólica es desencadenada espontáneamente por levaduras autóctonas, así como por la maloláctica. El vino envejece durante 26 meses en barricas de roble francés de 30 hl y otros 3 en depósitos de hormigón.

Se define por un color rojo rubí intenso y un perfume que juega con notas afrutadas y tostadas. Recuerda a mora, cereza y frambuesa, pero también a tierra, tabaco y café. El sorbo es pleno y con cuerpo, marcado por una frescura viva y taninos pronunciados. La finura se repite en todos sus componentes, determinando un gusto elegante y nunca decepcionante.

Perfecto para acompañar un plato de pappardelle con ragú de jabalí.