Chianti Classico Riserva DOCG Cultus Boni 2018 Badia a Coltibuono

En el Chianti Classico Riserva Cultus Boni di Badia a Coltibuono existe el deseo de explorar el potencial de la vid príncipe de la Toscana, Sangiovese, para crear un vino innovador inspirado en la gran tradición de estos lugares.

Está elaborado con uvas Sangiovese y muchas otras variedades complementarias, como Ciliegiolo, Colorino, Pugnitello, Mammolo, Malvasia Nera, pero también Fogliatonda y Sanforte. La vendimia se realiza a mano, solo en los viñedos que se considera que tienen la exposición más favorable. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas y con maceración de unos 40 días sobre los hollejos. Crianza durante 24 meses en barricas de varios tamaños y en barricas de roble francés.

En copa presenta un color rojo rubí intenso y brillante. Los aromas recuerdan a guindas y fruta madura, enriquecidos con reminiscencias balsámicas y especiadas de la larga crianza. Con cuerpo y fresco, con tanininos bien integrados, es un vino elegante y suave, ideal para una cena entre conocedores.

Es excelente para acompañar asados y platos de caza, así como una rica fuente de quesos curados.