Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2021 San Felice

El Chianti Classico Gran Selezione La Pieve es un vino tinto elaborado con uvas Sangiovese y otras viñas autóctonas cultivadas en los mejores viñedos de Tenuta San Felice en Castelnuovo Berardenga, en la provincia de Siena. Los suelos son de textura media, ricos en arcillas pétreas y calcáreas-margosas.

La elaboración del vino comienza con una fermentación alcohólica en acero, seguida de una maceración de 22 días a una temperatura de 28-30°C. Posteriormente el vino madura en toneles de roble francés durante 24 meses, completando su afinamiento en botella durante 8 meses más, desarrollando así una estructura robusta y un perfil aromático complejo.

Tiene un color rojo rubí intenso y aromas amplios y persistentes. Las notas de violeta dulce y grosella negra se entrelazan con toques de tabaco y regaliz, ofreciendo un paladar con cuerpo, suave y bien estructurado, definido por taninos maduros y un componente ácido equilibrado.

Este Chianti Classico combina maravillosamente con platos de caza, asados, parrilladas y quesos curados, realzando los sabores de la cocina toscana.