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(*) Las imágenes se proporcionan con fines ilustrativos. El embalaje del producto puede cambiar
Detalles del producto
Descripción
Chianti Classico Vallepicciola se produce en la zona de Vagliagli (Castelnuovo Berardenga) a partir de uvas 100% Sangiovese.
Los viñedos se cultivan sobre suelos arcillo-calcáreos con presencia de marga y alberese en 22 parcelas de empresa diferentes.
El rendimiento por hectárea no supera los 65 quintales. La vendimia se realiza en la segunda decena de septiembre y la uva recolectada fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada antes de realizar la fermentación maloláctica en depósitos de cemento. A esto le sigue el envejecimiento en grandes barricas durante unos 12 meses y el afinamiento en botella durante al menos cinco meses.
De color rojo rubí brillante, tiene notas de cereza madura y mora, con algunas referencias especiadas y florales. En boca es fresco, con buena estructura, con taninos suaves y buena persistencia.
Ideal para caza y carnes a la brasa, también acompaña bien primeros platos de salsa de carne y platos de salami fresco.
18 productos de Vallepicciola Ver todo
18 productos de Vallepicciola
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