Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Bibbiano

El Chianti Classico Riserva di Bibbiano es un homenaje a la tradición vitivinícola de Castellina in Chianti, elaborado con uvas Sangiovese cultivadas en las laderas de la propiedad. Este Reserva representa la esencia del Chianti, con una dedicación a la calidad que refleja el orgullo y la herencia de una de las regiones vinícolas más famosas de Italia.

La cosecha comienza a finales de septiembre, con una cuidadosa selección de las uvas Sangiovese para expresar lo mejor del territorio. La fermentación se realiza durante 23 días en tinas de acero y hormigón, combinando tecnologías modernas con métodos tradicionales para optimizar la extracción de colores y sabores. Posteriormente, el vino madura durante 18 meses, parte en hormigón y parte en toneles de roble francés.

El color es un rojo rubí intenso, símbolo de un vino de gran intensidad y estructura. En nariz emergen vivos aromas de ciruela y cereza. En boca, el vino es seco, armonioso y bien estructurado, con taninos dulces que equilibran la robustez típica del Sangiovese, dejando una sensación frutal agradable y persistente en el final.

Marida perfectamente con pasta con ragú, pero también queda excelente con carnes rojas cocinadas a la parrilla o guisadas.