Chianti Classico DOCG Gran Selezione Lodoli 2020 Colombaio di Cencio

El Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli de Colombaio di Cencio es el resultado de un profundo compromiso con la búsqueda de la excelencia, combinando innovación enológica y respeto por la tradición. Este vino, expresión pura de Sangiovese, procede de viñedos situados a 480 metros sobre el nivel del mar en la localidad homónima de Montelodoli.

La vendimia, realizada de forma manual a finales de septiembre y primeros días de octubre, precede a una fermentación de la uva, la mitad entera, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A esto le sigue una maduración de aproximadamente 24 meses en toneles y barricas grandes y luego se refina durante otros 6 meses en botella.

Tiene un color rojo rubí profundo y brillante. En nariz es intenso con notas de frutos rojos y especias, enriquecido por notas minerales y madera tostada. En boca es bien estructurado y armonioso, caracterizado por buena fruta y una larga persistencia.

Perfecto en combinación con platos a base de caza, es excelente para acompañar carnes guisadas.