Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2021 Marchesi Mazzei

El Chianti Classico Fonterutoli di Mazzei nació en la finca Castello di Fonterutoli, ubicada en la provincia de Siena, en las colinas que dominan el Val d'Elsa, en el corazón del Chianti Classico.

Se elabora en un 90% con uvas Sangiovese y en un 10% con Malvasia Nera, Colorino y Merlot, seleccionadas de las 120 parcelas diferentes de la empresa. La uva se vendimia estrictamente a mano a partir de finales de septiembre y se fermenta y macera durante 16-18 días a una temperatura controlada de 26-28 °. Posteriormente, el vino pasa por un período de crianza en barricas de roble, 40% nuevas, durante 12 meses, antes de ser embotellado.

Es un vino de cuerpo elegante y muy bien proporcionado. En nariz tiene aromas a frutos del bosque, enriquecidos por agradables notas especiadas. En boca es suave e intenso.

Perfecto en combinación con quesos curados, es ideal para acompañar primeros platos salados, caza, carnes rojas o blancas a la brasa, guisos y guisos. También es excelente con verduras fritas.