Chianti Classico DOCG Brolio 2017 Ricasoli 1141

El Chianti Classico Brolio de Barone Ricasoli nace en viñedos ubicados en las colinas de Gaiole in Chianti, en la zona de Chianti Classico.

Se elabora con un 80% de uva Sangiovese, un 15% con uva Merlot y un 5% con uva Cabernet Sauvignon, vinificado en acero inoxidable a temperatura controlada de 24-27 ° C, con maceración en los hollejos durante 12-16 días. El vino se coloca en barricas y barricas, donde madura durante 9 meses, luego se somete a una crianza de 6 meses en botella antes de su comercialización.

Brolio combina la gran potabilidad típica del joven Chianti Classico con una estructura compleja y completa. De intenso color rojo rubí, se abre en nariz con aromas frescos y florales entre los que destacan notas de chinotto, violeta y mimosa, que evolucionan hacia matices afrutados de cereza negra y aromas de menta dulce. En boca es fresco y agradable, con taninos finos y un retrogusto agradable de frutos rojos maduros y especias. En general es un vino muy elegante.

Perfecto para acompañar embutidos, salami y primeros platos con salsa de carne, es ideal en combinación con carnes rojas a la brasa y quesos curados.