Chianti Classico DOCG Baldero 2019 Carus

Baldero es un Chianti Classico elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese, de la finca Carus. El nombre evoca "audacia", confianza en uno mismo, reflejando el carácter de este vino que expresa mejor los aromas frutales y florales típicos del Sangiovese. Las uvas proceden de viñedos situados en una zona montañosa rica en margas y alberese.

La vinificación se realiza principalmente en acero para preservar la frescura de la fruta. La uva se cosecha a mano garantizando la integridad del racimo. El afinamiento también se produce en acero y el microclima presente en los viñedos favorece la complejidad organoléptica del vino.

Tiene un color rojo rubí limpio y brillante. En nariz se perciben notas frescas de iris y cereza, enriquecidas por un delicado toque de vainilla que se fusiona armoniosamente con la fruta. En boca es fresco y elegante, con taninos bien estructurados y un carácter sabroso que realza su amabilidad.

Marida perfectamente con carnes a la brasa o guisadas, como el filete Cinta Senese.