Chianti Classico DOCG Ama 2022 Castello di Ama

El Chianti Classico Ama de Castello di Ama nace en los viñedos ubicados en las colinas entre Gaiole y Radda in Chianti, en el corazón del Chianti Classico.

Se produce principalmente con uvas Sangiovese y Merlot, vendimiadas rigurosamente a mano a principios de septiembre. Luego de la selección, la uva pasa por un proceso de prensado y despalillado, antes de ser macerada durante aproximadamente 15 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se ensambla y se coloca en barricas de segundo paso durante aproximadamente 12 meses.

Se caracteriza por un color rojo vivo con reflejos rubí oscuro. La nariz se abre con elegantes notas de frutos rojos maduros, enriquecidas con agradables notas especiadas. En boca es armonioso y fresco, con un regusto persistente a frutos del bosque.

Perfecto para acompañar carnes rojas, caza y primeros platos a base de salsa de carne, es ideal en combinación con embutidos y quesos curados.