Châteauneuf-du-Pape AOC Cuvée Sainte Vierge 2022 Cellier des Princes

Châteauneuf-du-Pape Hauts des Coteaux es un vino procedente del valle del Ródano. Los viñedos están situados en posiciones elevadas sobre suelos de guijarros redondeados, principalmente en Courthezon, Bedarrides y Sorgues. Las uvas, un coupage de Garnacha, Mourvèdre y Syrah, proceden de viñas de más de 60 años.

La vendimia se realiza de forma manual una vez alcanzado el nivel correcto de maduración. La fermentación se realiza durante 25 días a temperatura controlada, seguida de 12 meses de crianza en barricas de roble, un tercio de las cuales son nuevas, y un período adicional en botella.

Tiene un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece un elegante bouquet compuesto por aromas de vainilla, notas tostadas y regaliz. En boca los taninos son suaves y sedosos, dando lugar a un final largo, especiado y elegante.

Perfecto en combinación con carnes en salsa como el boeuf bourguignon, filetes de venado con salsa de arándanos o quesos refinados, este vino realza la riqueza de sabores, prometiendo una experiencia gastronómica única, capaz de satisfacer incluso los paladares más exigentes.