Châteauneuf-du-Pape AOC Clos de l'Oratoire des Papes Blanc 2023 Ogier

Clos de L'Oratoire des Papes Blanc es un prestigioso Chateauneuf-du-Pape originario del valle del Ródano.

Es una mezcla de uvas de bayas blancas, divididas en 30% de Granche Blanc, 30% de Clairette, 30% de Roussane y 10% de Bouboulenc. Estas uvas proceden de viñedos de distintas zonas, unidas sin embargo, a excepción de los viñedos de Roussane, por la presencia de suelos calcáreos. Tras una corta maceración sobre los hollejos, se realiza la fermentación y el afinamiento en recipientes de acero.

Amarillo pajizo con reflejos dorados. Su bouquet de melocotón, albaricoque y pera es explícito en nariz, con algunas notas de regaliz para revivir. El sabor mineral destaca sobre un fondo equilibrado y la persistencia de un rastro especiado de pimienta blanca.

Para combinar con un refinado risotto marinara.