Châteauneuf-du-Pape AOC Clos de l'Oratoire des Papes Rouge 2021 Ogier

El Clos de L'Oratoire des Papes Rouge es la otra cara de la tierra de Chateauneuf-du-Pape, pura expresión de excelencia del valle del Ródano francés.

Al igual que en el estilo de este tipo de vinos, las uvas que componen el coupage son distintas. Van desde un 80% de garnacha hasta un 8% de syrah, con un 7% de mourvedre y un 5% de cinsault. Una vez despalillado, la uva se fermenta en acero y el vino obtenido se deja envejecer en barrica de roble durante unos 12 meses.

A los ojos aparece en su profundo tono rojo rubí. El aroma se juega con la huella afrutada de frambuesa y mora, en la estela matizada de una intrigante textura especiada. En boca destaca por su frescura y tanino aterciopelado, apoyado por un buen cuerpo y persistencia persistente sobre un largo recuerdo especiado.

Excelente si se acompaña de una costilla de ternera.