Chassagne-Montrachet AOC 2020 Olivier Leflaive

Chassagne-Montrachet de Olivier Leflaive es un vino que refleja la diversidad de su terruño, que varía considerablemente dentro de una misma denominación. Por un lado, tenemos suelos más arcillosos y profundos hacia Santenay, por otro, suelos más ligeros y con grava cerca de Puligny-Montrachet.

La cosecha únicamente de uva Chardonnay se realiza íntegramente a mano, subrayando el compromiso con el cuidado y selección de la uva, con el objetivo de garantizar la máxima calidad. La uva se prensa delicadamente mediante prensas neumáticas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble.

De color amarillo pajizo, este Chassagne-Montrachet fascina por su amplio y delicado bouquet de notas cítricas de fruta de pulpa blanca. En boca es generoso, combinando potencia y finura en un perfecto equilibrio.

Marida muy bien con carnes blancas y platos de pescado en general.