Chassagne-Montrachet AOC 2022 Luis Jadot

El Chassagne-Montrachet de Louis Jadot tiene su origen en la prestigiosa zona de Côte des Blancs y es conocido por producir algunos de los vinos blancos más robustos de la región. Utilizando exclusivamente uvas Chardonnay, estos vinos son menos delicados y más directos que los producidos cerca de la frontera de Puligny, destacando la diversidad del terruño.

A la vendimia manual de la uva en pequeñas cajas le sigue un delicado prensado y fermentación en barricas de roble, un tercio de las cuales son nuevas, con una posterior crianza de 15 meses.

De color amarillo pajizo, destaca en nariz por sus intensos aromas a frutas de pulpa blanca, como melocotón y manzana, combinados con notas de brioche y tostados del roble. Esta riqueza aromática se traduce en un paladar estructurado y complejo, donde la elegancia del Chardonnay se expresa a través de sabores intensos y notable mineralidad.

Es perfecto con ricos platos de pescado, mariscos y quesos delicados.