Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Vergers 2021 Domaine Amiot Guy et Fils

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers es un vino blanco de alta calidad elaborado por Domaine Guy Amiot et Fils, una bodega histórica ubicada en Chassagne-Montrachet, en la región de Borgoña en Francia. Elaborado con uvas 100% Chardonnay procedentes de viñas de 70 años, este vino procede de un viñedo de 0,55 hectáreas con exposición noreste y suelo arcilloso-calcáreo.

La elaboración del vino sigue prácticas tradicionales que tienen como objetivo respetar el terroir único de Borgoña. Tras una vendimia manual y una rigurosa selección de la uva, el mosto fermenta en barricas de roble francés, donde el vino envejece durante aproximadamente 12 meses.

Tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz revela un bouquet fresco y refinado con aromas florales, frutas blancas como la pera y notas minerales. En boca es muy fresco y dinámico, con notas de té y almendra, finalizando con un final mineral persistente. Muestra un excelente equilibrio y una gran capacidad de envejecimiento, por lo que es ideal para disfrutar entre cinco y ocho años después de la cosecha.

Este vino blanco marida perfectamente con buenos platos de pescado, mariscos, carnes blancas y quesos suaves.