Rubicone IGP Chardonnay Mada 2022 Enio Ottaviani

El Chardonnay Rubicone "Mada" de Enio Ottaviani se produce en Romaña, en particular en la zona de San Clemente de Rimini. Los viñedos, expuestos al sur, sureste, sobre suelo franco arcilloso, disfrutan de la brisa procedente del mar Adriático, condiciones ideales para el desarrollo de la uva, que también contribuye a la formación del perfil organoléptico del vino.

La vendimia manual de la uva subraya el cuidado y la atención a la calidad, mientras que la elección de fermentar y afinar en hormigón realza las características naturales de la vid.

Visualmente el vino presenta un color amarillo pajizo intenso. En nariz emergen notas florales y frutales, enriquecidas por un delicado toque de vainilla. En boca es armonioso y persistente.

Marida perfectamente con mariscos, carnes blancas, quesos de media curación, realzando la experiencia culinaria.