Chardonnay Premium 2023 Tenuta Ulisse

El Chardonnay Premium de Tenuta Ulisse es un vino blanco elaborado en la región de Abruzzo. Los viñedos se cultivan en suelos calcáreos-arcillosos que se benefician de un microclima único formado por el encuentro entre las influencias de la brisa del mar Adriático y las de los vientos de montaña. Este ambiente particular enfatiza la complejidad y la aromaticidad de la uva Chardonnay.

La selección y procesamiento de la uva sigue técnicas innovadoras como la crioselección y la criomaceración, procesos que permiten conservar y potenciar los compuestos aromáticos de la uva. La fermentación se produce lentamente a una temperatura controlada de 11°C en tanques termorregulados e inertes, con el objetivo de mantener la integridad aromática del vino. El afinamiento se realiza en depósitos de acero y luego en botella.

A la vista presenta un color amarillo pajizo brillante, enriquecido con reflejos verdosos. En nariz es un triunfo de aromas intensos y frutales, con evidentes notas de frutas tropicales maduras como mango, plátano y melón amarillo. En boca muestra una excelente persistencia, ofreciendo un equilibrio entre intensidad aromática y frescor.

Este vino marida perfectamente con platos de pescado salteados, así como con guarniciones a base de mariscos y verduras.