Champagne AOC Brut P2 Plénitude Deuxième 2006 Dom Pérignon

Champagne P2 - o Plénitude Deuxième - es uno de los Millesimati más raros de la maison Dom Pérignon, concebido por el visionario chef de cave Richard Geoffroy, que representa la capacidad de esta invaluable burbuja para desafiar el tiempo y adquirir gradualmente una mayor plenitud gustativa. En particular, esta versión expresa la segunda fase de refinamiento y plenitud de sabor que es el resultado de 16 años de elaboración.

Champán de color amarillo dorado intenso y perlado elegante y persistente, tiene un bouquet de heno y brioche, seguido de persuasivas notas de bergamota, melocotón y albaricoque. En boca adquiere una textura refinada y un rico rastro mineral oscuro, que se acompaña de refinados matices ahumados de regaliz y malta tostada.

Ideal en combinación con caviar, acompaña divinamente platos ricos y elaborados de la alta cocina.