Champagne Brut Nature AOC Billecart-Salmon

El Champagne Brut Nature de Billecart-Salmon se obtiene a partir de uvas procedentes de las mejores regiones de Champagne. La cuvée se compone de un 30% de uvas Pinot Noir de la montaña de Reims y del Gran Valle del Marne, un 30% de Chardonnay de varios crus del Marne y un 40% de Pinot Meunier del Valle del Marne y de los Coteaux Sud d'Epernay.

La vinificación se realiza en tinas y tras la fermentación maloláctica el vino madura sobre las lías durante 48 meses. No se añaden azúcares para preservar las características varietales de las uvas de partida.

Brilla en la copa con sus brillantes reflejos dorados, también gracias a su perlaje fino y constante. En nariz ofrece un extraordinario equilibrio entre notas florales, frutos secos y brioche, con una ligera nota cítrica. En sorbo es amplio y equilibrado, con una tensión mineral que equilibra las notas de galleta y frutas blancas, de gran equilibrio y armonía, aporta al paladar una elegancia y finura inigualables.

Excelente como aperitivo, es excelente en combinación con pescado crudo y carnes y pescados a la parrilla.