Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint Gall

El Blanc de Blancs Premier Cru de De Saint-Gall se elabora con uvas Chardonnay cosechadas en los terruños Premier Cru y Grand Cru distribuidas entre la Côte de Blancs, la Montagne de Reims y el Vallée de la Marne.

Tras la vendimia, las uvas Chardonnay se vinifican por separado antes de que comience la segunda fermentación en botella, permitiendo la segunda fermentación y crianza del vino durante al menos 66 meses en contacto con las levaduras. Sigue una dosis baja.

De color amarillo pajizo, tiene un perlaje denso y persistente. Llegan inmediatamente notas de fruta blanca madura y flores de acacia, mientras que en boca aparecen notas de galleta y avellana amarga que anticipan una buena mineralidad y frescura para un sorbo elegante y certero. Cierra un final medio-largo.

Perfecto para platos de quesos, puede acompañar primeros platos con ragú blanco, pescado a la plancha y mariscos.