Champagne Brut AOC Vintage 2013 Dom Pérignon

En 1668, Dom Pierre Pérignon, monje de la abadía de Hautvillers, aspiraba a crear el "vino perfecto". Hoy, Vincent Chaperon, Chef de Cave, continúa este legado con su visión innovadora. Este enfoque creativo empuja a la Maison a superar constantemente sus límites.

El Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 encarna la tradición y la excelencia de Dom Pérignon, haciéndolo reconocido en todo el mundo. Este vino celebra la contribución del monje benedictino del siglo XVII al arte de la viticultura en la región de Champaña.

La cosecha 2013 se caracterizó por un invierno frío y lluvioso seguido de una primavera fresca y húmeda, retrasando el crecimiento de las vides aproximadamente quince días respecto al promedio. Sin embargo, el verano caluroso y seco ayudó a mejorar la calidad de la fruta. Las lluvias de septiembre dieron paso a un viento de levante, manteniendo así la uva en un óptimo estado sanitario hasta la vendimia, que comenzó el 28 de septiembre. La añada 2013 destaca por un prometedor equilibrio entre acidez y dulzor.

El perfil aromático de Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 se abre con notas sutiles y complejas. Surgen toques de eucalipto, menta y vetiver, acompañados de matices frutales de ciruela mirabel, albaricoque y flor de naranjo. En boca revela una elegancia sencilla y precisa, con una textura delicada y aterciopelada, rica en intensidad.

La vivacidad de este champán resalta su carácter fresco y combina maravillosamente con sabores cítricos y vegetales ácidos, como la acedera y el ruibarbo. La combinación de estas características con elementos yodados y notas ácidas, como la hoja de ostra, la maracuyá y el zumaque en polvo, crean una experiencia de degustación absolutamente fascinante.

El Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2013 encarna los valores estéticos de precisión, intensidad, mineralidad, complejidad y plenitud, garantizando una experiencia de degustación única e inolvidable.