Champagne Brut AOC Rosé 2017 Louis Roederer

El Rosé de Louis Roederer es un Champagne refinado, elaborado a partir de uvas procedentes de los viñedos de propiedad situados en los crus de Cumières y Chouilly. Las uvas utilizadas son Pinot Noir y Chardonnay, que reflejan el equilibrio perfecto entre estructura y frescura.

Este Champagne se elabora con una larga y delicada infusión de Pinot Noir, que permite extraer el jugo maduro mientras se conserva su frescura salina. Durante el proceso, se añaden los jugos de Chardonnay al Pinot Noir para fermentar juntos, garantizando una integración armoniosa entre las dos variedades de uva. Parte de los vinos ha sido envejecida en madera, con fermentación maloláctica parcial.

A la vista se presenta con un hermoso color rosa de reflejos cobrizos y una efervescencia fina y regular. En nariz, el bouquet se abre con notas de frutos rojos, como fresas y frambuesas silvestres, cítricos, incluyendo naranja sanguina, acompañados de sutiles matices de pétalos de rosa y macarons. Con la aireación, emergen notas yódicas y de chocolate, con un toque especiado y resinoso de cedro. En boca es acariciante y sedoso, con una textura suave que evoluciona hacia sabores frescos y yódicos, con toques de chocolate y frescura calcárea en un final largo, salino y puro.

Este Champagne Rosé es perfecto para maridar con platos a base de mariscos, salmón ahumado o postres de frutas, realzando la elegancia y complejidad del vino.