Champagne Brut AOC Rosé de Saignée Jean Vesselle

El Champagne Brut Rosé de Saignée de la maison Jean Vessel se produce con uvas Pinot Noir del Grand Cru de Bouzy, ubicado en la montaña de Reims. La maison Vesselle es una bodega familiar, donde el conocimiento valioso para la elaboración de sus deliciosos Champagnes se transmite de generación en generación.

Tras la vendimia, las uvas de las parcelas individuales se fermentan por separado, con un contacto sobre los hollejos de 24-48 horas, de donde deriva el vino su bonito color rosa intenso. Solo pasados unos meses se realiza el montaje para realizar la cuvée final. La segunda fermentación se realiza en botella, según el Método Champenoise, con un reposo sobre lías durante 24-36 meses.

En copa, el Champagne es de un color rosado intenso, realzado por un perlaje fino y persistente. En nariz revela cautivadores aromas de flores rojas y violáceas, frutos rojos. El sorbo es vivo y generoso, con un final mineral y persistente.

Este Champagne es excelente durante toda la comida. En particular, se puede acompañar con aperitivos de salami, platos de pescado y quesos frescos.