Champagne AOC Pas Dosé Integral Charles Ellner

Integral es la versión más seca y fiel a la versión terroir de toda la gama de Charles Ellner: a pesar de la redacción brut en la etiqueta, permitida ya que la cantidad de azúcar presente es inferior a 15 gramos por litro, esta burbuja cae en la dosis cero, sin ninguna adición de dosis de jarabe. Mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay vinificadas sin fermentación maloláctica, envejecidas durante al menos 60 meses en sus lías.

Toma un color amarillo dorado en el vaso. Su perlaje es fino y abundante. La nariz refleja la presencia más contenida pero fundamental de la variedad Chardonnay en la mezcla, con intensas sensaciones de flores blancas y frutas. La boca es crujiente y tensa, con gran equilibrio.

Perfecto en combinación con ostras y mariscos.