Champagne Brut AOC Cuvée Tradition H. Goutorbe

La tradición Champagne Brut Cuvée de la maison H. Goutorbe es una mezcla tradicional de las tres uvas más populares de la región de Champagne: 70% Pinot Noir, 25% Chardonnay y 5% Pinot Meunier. La familia Goutorbe comenzó a producir champán en la década de 1940. Desde entonces, generaciones se han sucedido, comprometidas con mantener un perfil auténticamente artesanal en la elaboración del vino.

Las dos fermentaciones, alcohólica y maloláctica, se realizan en depósitos de acero. Durante el montaje se añaden vinos de reserva por el 30% del total. El Champagne finalmente envejece sobre las lías durante al menos 36 meses.

En copa el vino muestra un color amarillo pajizo pálido, una espuma abundante y un perlaje fino y continuo. El champagne tiene una nariz verdaderamente expresiva, de fruta blanca, cítricos, flores silvestres, con notas dulces al final (miel, fruta confitada, pastelería). El vino satisface el paladar con su sabor pleno, sabroso y persistente.

Combinación clásica con ostras, o con platos a base de pescado bastante elaborados: carpaccio de pescado, atún al horno en costra.