Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

Champagne Brut Aladiah es un Pinot Noir Blanc de Noir de la bodega Godart et Fils, fundada en 1948 por los tres hermanos Paul, André y Jean. Paul, el hermano mayor, trabajó para Moët et Chandon durante 23 años antes de fundar su empresa, ahora dirigida por su hijo Francois en colaboración con la enóloga Laurie Marteau. La empresa es RM (Récoltant manipulant) y Vigneron Indépendant, es decir, es el viticultor quien produce y comercializa Champagne con su propia etiqueta, a partir de uvas procedentes exclusivamente de sus viñedos y procesadas en sus bodegas. Estos son los pilares de la empresa que quiere dejar su huella por completo en el champán producido.

El vino se produce a partir de uvas 100% Pinot Noir y respaldado por un licor de expedición compuesto exclusivamente por vino Pinot Noir.El champán envejece sobre lías durante 36 meses.

En la copa, el champán es de color dorado y tiene un perlaje fino y persistente. En nariz hay notas de bayas, mora, fresa y grosella negra, con delicadas notas especiadas. El sorbo tiene un cuerpo agradable, es fresco y armonioso, con un final persistente.

Acompaña idealmente al carpaccio de carne y al tartar de buey.