Champagne AOC Premier Cru Brut Rosé de Saignée Analogie Pascal Lejeune

El Champagne Premier Cru Dosage Zero Cuvée Analogie es producido por la Maison Pascal Lejeune, nacida a principios del siglo XIX en Moussy.

El champán se elabora con uvas 100% Pinot Noir, procedentes de viñedos situados en Verzenay. La vinificación se realiza con una maceración con los hollejos durante 10 horas. El vino tiene una crianza de 10 meses en depósitos de acero, seguido del proceso de espumado según el método Champenoise, y posteriormente una crianza sobre lías de 3 años.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con aromas de fruta amarilla, cítricos enriquecidos con notas saladas. En boca es fresco y rico, con un final persistente.

Excelente tanto como aperitivo como en combinación con pescados y mariscos crudos.