Champagne AOC Grand Cru Rosé Brut Nature Shaman 20 Marguet

El Grand Cru “Shaman” Rosé Extra Brut de la bodega Marguet es un Champagne de extrema elegancia y complejidad, elaborado en Ambonnay, en el distrito de Montagne de Reims en la región de Champaña-Ardenas, en Francia. Se obtiene principalmente de uvas Pinot Noir y Chardonnay de los viñedos Grand Cru de Ambonnay y Bouzy. Las viñas, con una edad media aproximada de 42 años, están conducidas en espaldera con el método Guyot simple y doble sobre terrenos montañosos caracterizados por suelos calcáreos ricos en gravas calcáreas. La bodega, que posee aproximadamente 8 hectáreas de viñedos, fue fundada en 2008 por Benoît Marguet, que quería crear una empresa independiente, atrayendo la atención de los aficionados por su estilo poco convencional y el enfoque biodinámico adoptado en el viñedo y la bodega.

El Extra Brut Rosé Grand Cru “Shaman” se elabora con uvas seleccionadas y vendimiadas a mano cuando alcanzan el perfecto equilibrio entre azúcares y acidez. Los racimos son llevados a bodega y sometidos a prensado directo para el Chardonnay, mientras que el Pinot Noir sufre una ligera maceración sobre los hollejos para extraer el color. Tras la fermentación alcohólica en barricas bordelesas y tinas de roble con levaduras autóctonas, la refermentación se realiza en botella sobre sus propias levaduras durante al menos 24 meses.

El Champagne “Shaman” Extra Brut Rosé Grand Cru tiene un color rosa piel de cebolla brillante y un perlaje fino y persistente. En nariz emergen intensos aromas de fruta amarilla, cítricos, melocotón, granada, sandía, además de notas florales de flores rojas, toques especiados y matices minerales. En boca es envolvente, fresco, complejo y muy expresivo, fino y cremoso.

Perfecto para disfrutar solo o combinado con refinados platos de pescado y marisco, quesos frescos y aperitivos ligeros.