Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Paul Déthune

El Champagne Extra Brut Grand Cru de Paul Déthune procede de los viñedos de Ambonnay y está elaborado a partir de una hábil mezcla de uvas Pinot Noir y Chardonnay combinadas con un 30-50% de vinos de reserva de 40 añadas diferentes.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras una maduración de 12 meses en barrica de roble, se realiza la refermentación en botella con crianza de al menos 24 meses.

Tiene un color amarillo pajizo pálido. La nariz se abre con sutiles notas frutales de grosella negra y frambuesa, con referencias a pomelo y regaliz. En boca es rico y fresco, con una hermosa cremosidad y longitud.

Excelente en compañía de tartar de ternera, asados o platos a base de mariscos escabechados.