Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Le Bout du Clos Jacques Selosse

Le Bout du Clos de Jacques Selosse es un Champagne Extra Brut Grand Cru elaborado en el lugar del mismo nombre en Ambonnay, una de las zonas más reconocidas de Champagne. Obtenido a partir de uvas 100% Pinot Noir, este vino sin añada representa una auténtica expresión del terroir y la filosofía del productor, que favorece la identidad del viñedo como principal determinante de la calidad del vino.

El vino se elabora mediante el método de reserva perpetua, donde los vinos de cosechas anteriores se mezclan con otros más recientes, lo que le da al vino una profundidad y complejidad únicas. El proceso de elaboración del vino implica una fermentación en barricas de roble y una larga crianza sobre las levaduras, que contribuyen a su estructura cremosa y carácter estratificado.

La nariz se abre con aromas de hojaldre mantecoso, aceite de naranja, pera y especias dulces, mientras que en boca revela un cuerpo medio-amplio, suave y envolvente. La mousse es fina y precisa, acompañada de un generoso corazón frutal y un final largo y salino que realza la mineralidad del terroir.

Perfecto en combinación con platos de marisco, risottos de marisco y quesos curados.