Champagne AOC Grand Cru Brut Spécial Club Paul Bara

La cuvée Spécial Club es una expresión única en el panorama de Champagne. Elaborado exclusivamente en años considerados excepcionales, es el resultado de una selección de uvas principalmente Pinot Noir y Chardonnay, sometida al riguroso juicio de un jurado de profesionales, a través de dos catas de aprobación, una de los vins clairs y otra posterior de los acabados. champán. Se afina durante 10 años sobre sus propias levaduras.

Visualmente destaca por su color amarillo dorado brillante, señal de óptima madurez y cuidado en la selección de la uva. En nariz revela un bouquet refinado y cremoso, con notas de tiza enriquecidas por toques de avellana, miel de acacia, almendra y melocotón blanco. En boca presenta un ataque suave y fresco, demostrando buena complejidad y crujiente y cerrando con un final salino de hermosa densidad.

Marida perfectamente con pato y ostras, y resulta excelente con carnes blancas y quesos frescos de montaña.